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Tablas "de las equivalencias de las medidas... en las recetas de cocina"...

"Historias de la Plaçeta de Sant Cristofol"... Libro de don Agatángelo Soler Llorca...

La "Medicina y la Gastronomía"...

La "Arqueología y la Gastronomía"...

Cocineros "ilustres" ...y, "a veces, ilustrados"...

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La "carnes comestibles"...

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Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA).

Tablas de Composición de los Alimentos.

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• Macronutrientes y Minerales.

• Minerales y Oligoelementos.

• Ácidos Grasos.

• Vitaminas.

• Azúcares.

• Carotenoides.

• Purinas.

• Vitamina K.

• Oxálico.

• Bibliografía.